Kaikki alkoi, kun Sakarias ja Mathias muuttivat Gotlantiin, Sakarias vaimonsa rakkauden vuoksi ja Mathias saaren rakkauden vuoksi. He olivat tunteneet toisensa parikymppisistä lähtien, ja heillä oli yksi tärkeä yhteinen kiinnostuksen kohde - ruoka ja juoma. Lounaalla vuonna 2021 syntyi ajatus oman ginin valmistamisesta. Ajatus tuntui aidosti hauskalta, ja mahdollisuus luoda ainutlaatuinen ja fantastinen gini tyhjästä tuntui hyvältä. Gotlannin ainutlaatuinen luonto.
Reilun vuoden ajan he työskentelivät hämärässä kehittääkseen reseptejä, suunnitellakseen pullon, perustaakseen tehtaan, löytääkseen paikallisia raaka-aineita ja hakiakseen kaikki luvat. Melko tarkalleen vuosi tuon lounaan jälkeen vuonna 2021 Gotlannin Ginfabrik oli todellisuutta, ja lanseeraus tapahtui kesällä 2022.
Työskentelemme mahdollisimman paikallisesti ja noudatamme tiukkaa läheisyysperiaatetta. Jos raaka-ainetta on saatavilla Gotlannissa - ja se on korkealaatuista - ostamme Gotlannista, muuten etsimme raaka-aineen Ruotsista. Kaikki raaka-aineemme tulevat Ruotsista. Myös raaka-alkoholi on kotimaista ja tulee pieneltä tuottajalta Etelä-Ruotsista. Osa raaka-aineista, kuten myskimaderi ja laventeli, kasvatetaan itse, kun taas osa, kuten ruusunmarjat ja omenat glögiviiniä varten, poimitaan Gotlannin puutarhoista.
Meillä on kaksi lähtökohtaa, joista emme tee kompromisseja: Gotlanti ja makujen täydellisyys. Gotlannin ruokakomero asettaa puitteet, ja loppu on meistä kiinni. Ei kompromisseja ainesosien ja makujen suhteen.
Mathias Jöhnk, toinen perustaja
Sakarias on aina haaveillut rakentavansa jotain alusta alkaen suoraan saaren ainutlaatuisesta ja kauniista maisemasta peräisin olevista raaka-aineista. Hänen intohimonsa on seurata sydäntään ja luoda jotain, joka maistuu upealta ja on visuaalisesti lumoava. Hän rakastaa kilpailuja ja on jatkuvasti motivoitunut kehittymään ja parantamaan. Hänelle kyse on paljolti siitä, että hän on oma itsensä ja tekee omat valintansa.
Mathias on intohimoinen ruoan ja juoman ystävä. Hukattuaan itsensä vuosien ajan tylsiin askareisiin ja alhaiseen toimistotyöhön hän on vihdoin löytänyt todellisen kutsumuksensa. Hän on kärttyisä, todellinen kipeä luuseri, mutta hänellä on väsymätön tahto. Yrityksessä hän kantaa monia hattuja reseptien luomisesta ja ginin tislaamisesta pullotukseen, myyntiin ja markkinointiin - jopa siivoamiseen.
Hienostunut gini, jossa kaikki maut ovat juuri siellä, missä niiden pitääkin.
Gotlannin mansikoiden, raparperin ja vanhojen marjojen makuräjähdys.
Noga utvald ingrediens som speglar vinterns smakpalett och stämning.
Juoma, jossa rapsakka raikkaus, hienovarainen makeus ja virkistävä keveys kohtaavat.
Frisk och kryddig smakpalett som speglar vinterns stämning.
Nauti klassisesta mausta ja ajattomasta tyylikkyydestä jokaisessa lasissa.
Voima on pehmeän täyteläinen ja omaleimainen, ja eleganssi on avainsana.
Monipuolinen, tavallisuudesta poikkeava mausteinen maku inkiväärin herkuttelijalle.
Käsin poimittuja ja säilöttyjä Gotlannin omenoita.
Hienoa nähdä sinut, ilmoita meille, että olet kotimaassasi täysi-ikäinen, jotta voimme päästää sinut sisään.
Ett ögonblick att spara – endast 5000 exemplar. Vi firar våra första tre år med en specialdesignad kork i mässing, där varje kork är en hyllning till gotländskt hantverk och vår resa från litet destilleri till Sveriges tredje största hantverksdestilleri. Varje kork bär en bit av vår resa, vårt hantverk och Gotlands själ. Ett exklusivt litet samlarobjekt för dig som vill äga en del av historien.
(Alla flaskor som lämnar lagret är med specialkork även om bilden på Systembolagets hemsida är på den vanliga flaskan)
Olemme iloisia, että haluat vierailla meillä, koska meillä on tuotteita, joissa on alkoholia täällä, meidän täytyy tietää, jos olet yli 20-vuotias.
Hienoa nähdä sinut, ilmoita meille, että olet kotimaassasi täysi-ikäinen, jotta voimme päästää sinut sisään.
