Tervetuloa Gotlands Ginfabrikiin, jossa esittelemme ylpeänä yksinoikeudella tynnyrissä kypsytetyn ginin mallistomme. Vanhentamalla giniämme erilaisissa jännittävissä ja huolellisesti valituissa tynnyreissä luomme ainutlaatuisia ja erottuvia makuprofiileja, jotka jalostuvat ajan myötä. Jokainen erä tynnyrissä kypsytettyä giniämme on vankan käsityötaidon, tarkkuuden ja intohimon korkealaatuisia väkeviä alkoholijuomia kohtaan tulosta. Tutustu valikoimaamme ja huomaa, miten jokainen tynnyri tuo oman erityisluonteensa giniin. Nautitpa sitä sitten puhtaana, pommimaisessa negronissa tai klassisessa gin & tonicissa, lupaamme poikkeuksellisen kokemuksen tynnyrissä kypsytetyn ginin kanssa.
Hinta:
599 kr
Alkoholipitoisuus:
47.8% vol
Tilavuus:
500ml
Art:
3230402
Vuosikerta:
2026
Forgotten Casks Gin (2026)
Limiterad utgåva – fatlagrad i över ett år
Forgotten Casks Gin är en av våra mest oväntade skapelser. Två fat ställdes undan, glömdes bort och fick vila i över ett år. När vi hittade dem igen hade tidens tand fördjupat ginet och skapat en tydligare fatkaraktär, samtidigt som den klassiska ginskärpan fanns kvar.
Två fat med två olika uttryck
Det första fatet är ett tidigare Pedro Ximénez‑fat, fyllt med mörk och söt sherry innan det användes av Spirit of Hven för deras orökta maltwhisky. Härifrån kommer mjuka vinösa nyanser, torkad frukt och en elegant ekighet.
Det andra fatet är ett hårt kolat bourbonfat från Missouri, där Hven lagrat sin majswhisky i 7,5 år. Det bidrar med kryddighet, smörkola och subtila tropiska toner från den amerikanska eken.
Smakprofil
Näsa: Finstämd ek, enbär och lätta vinösa toner.
Smak: Fyllig och intensiv med enbär, kryddighet, smörkola och subtila kokostoner.
Avslut: Lång, rund och harmonisk med enbär, torkad frukt och avtagande sötma som lämnar en varm lätt rökig eftersmak.
En gin som fick vara ifred
Forgotten Casks Gin är inte resultatet av en planerad lagring – snarare tvärtom – samt tidens egen vilja. PX‑fatet ger mjuka vinösa nyanser och torkad frukt, medan bourbonfatet bidrar med kryddighet och subtila tropiska toner. Tillsammans skapar de en gin som bär sin historia i smaken – inte för att den var tänkt så, utan för att den fick vara ifred.
”Det är alldeles utsökt. En väl tilltagen alkoholhalt förhöjer både närvaro och energi utan att förlora behärskningen, medan en tanninbyggande struktur skänker vinösa skiftningar åt uttrycket. Balansen mellan distingerad sötma, mineralisk sälta, aromatisk kryddighet och kraft är värd att beundra. Klassiska toner av enbär och citrus står stadigt i centrum, luftade av örter, lakritsrot, dragon och kryddnejlika, där varje nyans ges utrymme utan att störa helheten. Det är en gin med ett underbart driv – ett följsamt och samtidigt fokuserat flöde där viskositet och skärpa går hand i hand och bär smaken långt in i avslutet.”
Hinta:
599 kr
Alkoholipitoisuus:
47.8% vol
Tilavuus:
500ml
Art:
30780
Vuosikerta:
2024
Triple Gotland Cask (2024)
Rajoitettu luomus, jossa Gotlannin kolminkertaiset herkut ovat kokoontuneet yhteen: Gotlands Ginfabrik. x Gotlannin viski x Tektor Cigars.
Olemme kypsyttäneet ginimme Gotland Whiskyn vanhoissa tammitynnyreissä, joissa he puolestaan ovat kypsyttäneet Trullaikia, joka on kuusi vuotta vanhaa, 48%:n vahvuista viskiä. Amerikkalainen tammi antaa rusinan, vaniljan ja hunajan sävyjä, kun taas unkarilainen tammi antaa pippurisuutta. Trullaik on Gutamalan sana, joka tarkoittaa taikaa, ja se viittaa vanhaan tammeen, joka seisoo Gotlannin pohjoisosassa Hallin ja Hangvarin seurakuntien välissä. Se on luultavasti seissyt täällä viikinkiajoista lähtien, ja se on ollut uhripaikka, jossa ihmiset etsivät viisautta ja yhteyttä muinaisiin jumaliin. Vuosisatojen kulumisesta huolimatta tammi on yhä pystyssä, ja se on nykyään symboli sille, että jotkut asiat kestävät ajan hammasta ja säilyvät vielä kauan sen jälkeen, kun me olemme jo poissa.
Kun giniä oli kypsytetty tynnyrissä noin kolme kuukautta, sen annettiin levätä terässäiliössä vielä muutaman kuukauden ajan, jossa annoimme giniin varovasti Tektor Cigarsin sikarisavua. Nahkaisten ja savuisten sävyjen lisäksi löydät myös kevyitä makean toffeen sävyjä.
Tektor Cigars on Euroopan ainoa sikarintuottaja. Nimi Tektor on lainattu ryöstömurhaaja Konrad Tektorilta, joka tuomittiin kuolemaan vuonna 1876. Tuomio annettiin kivenheiton päässä siitä, missä Tektor Cigarsia nykyisin valmistetaan.
Tavoitteenamme on ollut luoda elegantti, aikuismainen siemausgin, jota voi nauttia puhtaana illallisen jälkeen, ehkä sikarin kanssa... Tai miksipä ei antaisi sille pääosaa pommimaisemmassa Dry Martinissa tai kevyesti savuisessa Negronissa.
"Erittäin vahva suositus. "Täällä on pengottu paljon tynnyreitä, jotta löydettäisiin etsimämme. Se, että tässä ginissä on ilmennyt joitakin viininomaisia viskin piirteitä, ei tunnu tuotekuvauksen perusteella oudolta. Kuten aina tämän ginitehtaan juomat, se on ehdottoman herkullista. Alkoholipitoisuus on vedetty reiluun 47,8%:hen, mikä yhdessä tynnyrissä olevan mausteisuuden kanssa vie terän pois ja antaa tarvittavan kirpeyden verrattuna makeisiin piirteisiin. Katajan, sitrushedelmien, hieman salvianmakuisen aniksen, neilikan ja yrttien piirteitä sisältävä gini löytää tiensä luontevasti ympäristöönsä. Hienovarainen vaniljainen vivahde tekee hyvää, ja jälkivaikutelmassa on kivisiä merellisiä tanniineja. Todella arvokas gini, jossa on vahva huumorintaju."
Hinta:
799 kr
Alkoholipitoisuus:
47.8% vol
Tilavuus:
500ml
Art:
39982
Vuosikerta:
2023
Gotland Cask Aged Gin (2023)
Se on peräisin ginitiivisteestämme, joka on saanut kypsyä ruotsalaisessa bourbon-tynnyrissä kesän aikana. Tämä kovaksi hiiltynyt tynnyri on peräisin Missourista, jossa ruotsalainen tislaamo Hven on kypsyttänyt maissiviskiä kokonaiset 7,5 vuotta. Tuloksena on ginistä erottuva makuprofiili, jota seuraa hienovarainen vivahde bourbonia ja tynnyristä peräisin oleva ripaus trooppista makeutta ja vaniljan vivahteita. Toisin sanoen, makumatka kahden maailman läpi jokaisessa pisarassa.
"Erittäin vahva suositus. Gotlands Ginfabrik on käyttänyt yli seitsemän vuotta Hvens-maissiviskiä, minkä jälkeen se on ottanut haltuunsa tämän alun perin hiiltyneen bourbon-tynnyrin Missourista ja antanut ginitiivisteen viettää siinä jonkin aikaa ennen pullotusta. Tulos on "spot on". Klassinen ginin luonne, kuten kataja, sitrushedelmät ja anis lisättynä yrteillä, istuu selkärangassa, mutta sitten siihen lisätään hiukan höttöinen vaniljajuova, enemmän puhdasta lakritsisuolaa ja hiukan orvokkia, persikkaa, kookospähkinää ja aprikoosia, jotka lisäävät tämän ginin monipuolisuutta menettämättä ginin terävyyttä. Myös tilavuusprosentti on hyvin asetettu, mikä avaa oven puhtaalle ja klassiselle GT:lle. Mutta se kutsuu myös tarjoilemaan sitä sellaisenaan - ja ilman martinia - jääkylmänä martinilasissa tai pohjana klassisessa drayssa ja viileänä avecina leveässä viskilasissa. Se on hyvää kummallakin tavalla."
Hienostunut gini, jossa kaikki maut ovat juuri siellä, missä niiden pitääkin.
Somrig elegans med smak av rabarber, solmogna hallon och citronmeliss.
Gotlannin mansikoiden, raparperin ja vanhojen marjojen makuräjähdys.
Noga utvald ingrediens som speglar vinterns smakpalett och stämning.
Juoma, jossa rapsakka raikkaus, hienovarainen makeus ja virkistävä keveys kohtaavat.
Frisk och kryddig smakpalett som speglar vinterns stämning.
Nauti klassisesta mausta ja ajattomasta tyylikkyydestä jokaisessa lasissa.
Voima on pehmeän täyteläinen ja omaleimainen, ja eleganssi on avainsana.
Monipuolinen, tavallisuudesta poikkeava mausteinen maku inkiväärin herkuttelijalle.
Käsin poimittuja ja säilöttyjä Gotlannin omenoita.
Hienoa nähdä sinut, ilmoita meille, että olet kotimaassasi täysi-ikäinen, jotta voimme päästää sinut sisään.
Olemme iloisia, että haluat vierailla meillä, koska meillä on tuotteita, joissa on alkoholia täällä, meidän täytyy tietää, jos olet yli 20-vuotias.
Hienoa nähdä sinut, ilmoita meille, että olet kotimaassasi täysi-ikäinen, jotta voimme päästää sinut sisään.
