Todo empezó cuando Sakarias y Mathias se mudaron a Gotland, Sakarias por amor a su mujer y Mathias por amor a la isla. Se conocían desde los 20 años y tenían un interés crucial en común: la comida y la bebida. Durante un almuerzo en 2021, surgió la idea de elaborar su propia ginebra. La idea parecía realmente divertida y la posibilidad de crear una ginebra única y fantástica desde cero La naturaleza única de Gotland.
Durante algo más de un año, trabajaron en la sombra para desarrollar recetas, diseñar la botella, montar la fábrica, encontrar materias primas locales y solicitar todos los permisos. Casi exactamente un año después de aquel almuerzo en 2021, la Ginfabrik de Gotland era una realidad y el lanzamiento tuvo lugar en el verano de 2022.
Trabajamos lo más localmente posible, siguiendo un estricto principio de proximidad. Si la materia prima está disponible en Gotland -y es de la máxima calidad-, compramos en Gotland; de lo contrario, buscamos más lejos, en Suecia. Todas nuestras materias primas proceden de Suecia. El aguardiente también es nacional y procede de un pequeño productor del sur de Suecia. También cultivamos algunos ingredientes nosotros mismos, como la rubia almizclera y la lavanda, mientras que otros, como los escaramujos y las manzanas para nuestro vino caliente, se recogen en jardines de Gotland.
Tenemos dos puntos de partida en los que no hacemos concesiones: Gotland y la perfección del sabor. La despensa de Gotland establece el marco y el resto depende de nosotros. Sin concesiones en cuanto a ingredientes y sabor.
Mathias Jöhnk, cofundador
Sakarias siempre soñó con construir algo desde cero con ingredientes procedentes directamente del paisaje único y hermoso que ofrece la isla. Su pasión es seguir su corazón y crear algo que tenga un sabor increíble y sea visualmente encantador. Le encantan las competiciones y está constantemente motivado para evolucionar y mejorar. Para él, se trata en gran parte de ser su propia persona y tomar sus propias decisiones.
Mathias es un apasionado de la comida y la bebida. Tras años de perderse en tareas aburridas y trabajos de oficina serviles, por fin ha encontrado su verdadera vocación. Es gruñón, un auténtico mal perdedor, pero tiene una voluntad incansable. Dentro de la empresa, desempeña muchas funciones, desde la creación de recetas y la destilación de ginebra hasta el embotellado, las ventas y el marketing, e incluso la limpieza.
Una ginebra sofisticada en la que todos los sabores están donde deben estar.
Una explosión de sabor a fresas de Gotland, ruibarbo y bayas de saúco.
Una delicia de manzanas de Gotland recogidas a mano y enlatadas.
Disfrute del sabor clásico y la elegancia atemporal en cada copa.
La potencia es suavemente corpulenta y distintiva, con la elegancia como palabra clave.
Sabor picante multifacético más allá de lo ordinario para el gourmet del jengibre.
Tanto si tiene alguna pregunta como si sólo quiere saludarnos, siempre estaremos encantados de escucharle.
Me alegro de verte, por favor, haznos saber que tienes la edad legal para beber en tu país de residencia para que podamos dejarte entrar.
Upptäck vår nya färdigblandade The Espresso Martini! En sofistikerad cocktail skapad med vår vodka, utvalda kaffebönor och coldbrew från Gute Kafferosteri. Med toner av kola och fyllig kaffesmak är den en perfekt balans av sötma och elegans.
Lanseras 12 mars
– endast 1650 flaskor, först till kvarn!
Nos alegramos de que quiera visitarnos, como aquí tenemos productos con alcohol, necesitamos saber si tiene más de 20 años.
Me alegro de verte, por favor, haznos saber que tienes la edad legal para beber en tu país de residencia para que podamos dejarte entrar.
