Dry Gin on saanut inspiraationsa Gotlannin ainutlaatuisesta ympäristöstä, karusta mutta upeasta luonnosta sekä meren ja tuulen voimasta. Mausteena on yhdistelmä paikallisia yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia ja myskimadderia, jotka kohtaavat veriappelsiinin, piparjuuren tuoksun ja laventelin kukkaisuuden. Makuja yhdistävät hienovarainen ripaus suolaista rakkolevää ja Gotlannin mineraalipitoisia vesiä.
Gin valmistetaan käsityönä Stafvan maatilalla, joka on peräisin 1200-luvulta.
Kaikki tuotteemme ovat gluteenittomia.
Tavoitteenamme on luoda tasapainoisia juomia, joissa on elegantteja ja voimakkaita makuja, jotka erottuvat edukseen. Juomissa on aina oltava monimutkaisuutta, ja jokaisessa tuotteessa on oltava erittäin puhtaita makuja. Toivomme, että rakkautemme käsityötaitoon ja Gotlannin ainutlaatuiseen ympäristöön löytyy jokaisesta pisarasta.
Valitsemme huolellisesti hienoimmat ja laadukkaimmat raaka-aineet paikalliselta alueelta. Jokainen pieni komponentti on tärkeä, jotta kokonaisuus olisi korkealaatuinen ja jotta varmistetaan ainutlaatuinen ja eksklusiivinen makuelämys, johon vain harvat pystyvät vastaamaan.
Pullo pullolta, etiketti etiketiltä. Suurin osa siitä tehdään käsityönä, mutta meille käsityö on paljon muutakin. Kyse on reseptien laatimisesta, makujen hiomisesta, vierailuista paikallisilla viljelijöillä, ruusunmarjojen poimimisesta sateisena syyspäivänä, kotikasvatetun myskimadran ja laventelin kastelemisesta, pullojen ja etikettien suunnittelusta, mutta ennen kaikkea siitä, että annamme uteliaisuudelle vallan ja otamme aikaa haistella ja maistaa.
Aivan kuten Gotlannin saari on historiallisen rikkauden ja luonnonkauneuden mosaiikki, tämä aaltoileva lasipullo lukemattomine kuplineen on osoitus elementtien taiteellisuudesta. Se ei ole pelkkä säiliö, vaan saaren sielun runollinen ilmentymä, pysyvien tarinoiden mikrokosmos, joka on vangittu lasin ja ilman kiemurtelevaan tanssiin. Voit vapaasti omaksua eleganssia ja ympäristötietoisuutta kauniisti muotoillun lasipullomme avulla. Uudelleenkäytettävä, kestävä ja hienosti muotoiltu pullo ei ole pelkkä pullo - se on viesti.
Se on ginimme ilmeinen sydän ja perusta. Alussa käytimme vain Gotlannin katajaa, mutta volyymin kasvaessa meidän on täytynyt ostaa luonteeltaan samanlaista katajaa. Katajaa on itse asiassa käytetty Gotlannissa paikallisessa ja vanhassa tuoreoluen perinteessä (dricku) jo joskus 300-700-luvuilla Kristuksen jälkeen.
Lisää paljon sitrushedelmien sävyjä ja raikkautta giniin. Korianterinsiemenet ovat yksi vanhimmista viljellyistä maustekasveista, jotka ovat peräisin Intiasta, Kiinasta ja Egyptistä ja jotka tulivat Eurooppaan roomalaisten kautta. Ruotsiin se saapui 1100- ja 1200-luvuilla.
Alun perin Välimeren alueelta, mutta kasvaa itse asiassa villiintyneenä Fårössä Gotlannin pohjoispuolella. Rosmariini antaa sitruunan ja männyn vivahteita, myös hieman mentolia ja pippurisuutta. Antiikin aikana aromaattinen kasvi tunnettiin hyvän muistin yrttinä, ja kreikkalaisten oppineiden nähtiin kantavan rosmariiniseppeleen tutkinnoissaan.
Rakkolevä antaa ginille täyteläisyyttä ja syvyyttä ja lisää myös merellisiä aromeja. Rakkolevää esiintyy koko Ruotsin rannikolla, sekä länsirannikolla että Itämerellä aina Pohjanlahdelle asti. Rakkolevä voi kasvaa hyvin vanhaksi, jopa 50 vuotta.
Myskihärmä kasvaa luonnonvaraisena lähes koko Gotlannissa. Keskiajalla myskikauraa käytettiin lääkekasvina, sen katsottiin myös tuovan kevään sanomaa ja se sai ihmiset iloisiksi ja keveiksi, kun sitä sekoitettiin vahvistavaan kevätjuomaan. Myskimaderi sisältää kumariinia, joka antaa sille suuren osan sen luonteesta. Kumariinia on monissa ruohokasveissa, mutta myös kanelissa. Monien mielestä myskimaderin tuoksu muistuttaa vastaleikatun heinän tuoksua.
Gotlannissa luonnonvaraisena kasvavalla timjamilla on pitkä historia ruoassa ja juomissa sekä lääkekaapissa. Sen lisäksi, että timjami on herkullista ruoanlaitossa, sitä on käytetty tonic-teessä yskän, kurkkukivun, krapulan ja unettomuuden hoitoon. Ruotsissa laitettiin kauan sitten leivonta timjamia vastasyntyneen vauvan kehtoon äidin suojelemiseksi ja estämään peikkoja saalistamasta vauvaa.
Käytämme veriappelsiinin kuorta ginissämme. Veriappelsiini on hieman mausteisempi ja yrttisempi kuin tavallinen appelsiini, ja siinä on myös vivahteita greippiä. Lähes kaikki veriappelsiinit kasvatetaan Sisiliassa, Italiassa, ja ne ovat ginimme eksoottisin piirre. Sesonki on lyhyt, se alkaa juuri ennen joulua ja kestää tammi-helmikuuhun, joten tammikuun loppuun mennessä kuorinta on täydessä vauhdissa ja pakastin täynnä. Loput veriappelsiinit kuivataan ja käytetään koristeena.
Suuri osa ginimme purevuudesta tulee piparjuuresta. Käytämme piparjuurta Stora Tollbystä, joka sijaitsee vain kilometrin päässä tehtaastamme pohjoiseen. Ruotsissa piparjuuri on ollut mausteena ja lääkekasvina jo keskiajalta lähtien. Juuressa on paljon C-vitamiinia, ja sitä käytettiin aiemmin usein ehkäisemään keripukkia pitkillä matkoilla.
Poimimme ruusunmarjat itse, minkä jälkeen alkaa pitkä prosessi, jossa hedelmäliha erotetaan siemenistä, jotka sitten kuivataan. Siemenet maistuvat samalta kuin hedelmäliha, mutta niissä on hieman pähkinäinen maku. Ruusunmarjat kasvavat luonnonvaraisina kaikkialla Gotlannissa, ja ne ovat historiallisesti olleet tärkeitä C-vitamiinin tarpeen tyydyttämiseksi kylminä talvikuukausina.
Gin on maustettu lempeästi laventelilla, joka antaa sille ihanan kukkaisen aromin. Viljelemme suuren osan laventelista itse, jonka sitten kuivaamme. Laventeli on kotoisin Etelä-Ranskasta, Luoteis- ja Etelä-Italiasta, mutta nykyään sitä on useimmissa Gotlannin puutarhoissa. Tuoksuvaa yrttiä on pitkään käytetty kansanlääkinnässä rentouttamaan ja vähentämään ahdistusta.
Olipa sinulla sitten kysymys tai haluat vain tervehtiä, olemme aina iloisia kuullessamme sinusta.
Hienoa nähdä sinut, ilmoita meille, että olet kotimaassasi täysi-ikäinen, jotta voimme päästää sinut sisään.
Upptäck vår nya färdigblandade The Espresso Martini! En sofistikerad cocktail skapad med vår vodka, utvalda kaffebönor och coldbrew från Gute Kafferosteri. Med toner av kola och fyllig kaffesmak är den en perfekt balans av sötma och elegans.
Lanseras 12 mars
– endast 1650 flaskor, först till kvarn!
Olemme iloisia, että haluat vierailla meillä, koska meillä on tuotteita, joissa on alkoholia täällä, meidän täytyy tietää, jos olet yli 20-vuotias.
Hienoa nähdä sinut, ilmoita meille, että olet kotimaassasi täysi-ikäinen, jotta voimme päästää sinut sisään.
