Välkommen till Gotlands Ginfabrik, där vi med stolthet presenterar vår exklusiva kollektion av fatlagrad gin. Genom att lagra vår gin på många olika spännande och noggrant utvalda fat, skapar vi unika och distinkta smakprofiler som förädlas över tid. Varje batch av vår fatlagrade gin är ett resultat av gediget hantverk, precision och en passion för högkvalitativa spritdrycker. Utforska vårt sortiment och upptäck hur varje fat bidrar med sin egen speciella karaktär till vår gin. Oavsett om ni avnjuter den rent, i en bombastisk negroni eller en klassisk gin & tonic, lovar vi en exceptionell upplevelse med vår fatlagrade gin.
Pris:
599 kr
Alkoholhalt:
47,8% vol
Volym:
500ml
Art. nr:
3230402
Årgång:
2026
Forgotten Casks Gin (2026)
Limiterad utgåva – fatlagrad i över ett år
Forgotten Casks Gin är en av våra mest oväntade skapelser. Två fat ställdes undan, glömdes bort och fick vila i över ett år. När vi hittade dem igen hade tidens tand fördjupat ginet och skapat en tydligare fatkaraktär, samtidigt som den klassiska ginskärpan fanns kvar.
Två fat med två olika uttryck
Det första fatet är ett tidigare Pedro Ximénez‑fat, fyllt med mörk och söt sherry innan det användes av Spirit of Hven för deras orökta maltwhisky. Härifrån kommer mjuka vinösa nyanser, torkad frukt och en elegant ekighet.
Det andra fatet är ett hårt kolat bourbonfat från Missouri, där Hven lagrat sin majswhisky i 7,5 år. Det bidrar med kryddighet, smörkola och subtila tropiska toner från den amerikanska eken.
Smakprofil
Näsa: Finstämd ek, enbär och lätta vinösa toner.
Smak: Fyllig och intensiv med enbär, kryddighet, smörkola och subtila kokostoner.
Avslut: Lång, rund och harmonisk med enbär, torkad frukt och avtagande sötma som lämnar en varm lätt rökig eftersmak.
En gin som fick vara ifred
Forgotten Casks Gin är inte resultatet av en planerad lagring – snarare tvärtom – samt tidens egen vilja. PX‑fatet ger mjuka vinösa nyanser och torkad frukt, medan bourbonfatet bidrar med kryddighet och subtila tropiska toner. Tillsammans skapar de en gin som bär sin historia i smaken – inte för att den var tänkt så, utan för att den fick vara ifred.
”Det är alldeles utsökt. En väl tilltagen alkoholhalt förhöjer både närvaro och energi utan att förlora behärskningen, medan en tanninbyggande struktur skänker vinösa skiftningar åt uttrycket. Balansen mellan distingerad sötma, mineralisk sälta, aromatisk kryddighet och kraft är värd att beundra. Klassiska toner av enbär och citrus står stadigt i centrum, luftade av örter, lakritsrot, dragon och kryddnejlika, där varje nyans ges utrymme utan att störa helheten. Det är en gin med ett underbart driv – ett följsamt och samtidigt fokuserat flöde där viskositet och skärpa går hand i hand och bär smaken långt in i avslutet.”
Pris:
599 kr
Alkoholhalt:
47,8% vol
Volym:
500ml
Art. nr:
30780
Årgång:
2024
Triple Gotland Cask (2024)
En limiterad skapelse där tredubbla njutningsmedel från Gotland fått samverka: Gotlands Ginfabrik x Gotland Whisky x Tektor Cigars.
Vi har lagrat vårt gin på gamla ekfat från Gotland Whisky där de i sin tur lagrat Trullaik som är en sexårig kraftfull whisky på 48%.Faten är tillverkade av ungersk respektive amerikansk ek. Den amerikanska ekenger toner av russin, vanilj och honung medan den ungerska eken bidrar medpepprighet. Trullaik är gutamål för trollek och syftar på den gamla eken somstår på den norra delen av Gotland mellan socknarna Hall och Hangvar. Förmodligen har den stått här sedan vikingatiden och var på den tiden en offerplats där folk sökte visdom och kontakt med forntida gudar. Trots att århundraden passerat står eken kvar och är idag en symbol för att vissa saker trotsar tidens tand och finns kvar långt efter att vi är borta.
Efter att ginet fatlagrats i cirka tre månader har det fått vila på ståltank ytterligare några månader där vi försiktigt infuserat ginet med cigarrök från Tektor Cigars. Den som söker kan bortom de läderartade och rökiga tonerna även finna lätta noter av söt kola.
Tektor Cigars är den enda cigarrproducenten i Europa. NamnetTektor har lånats av rånmördaren KonradTektor som 1876 dömdes till döden. Straffet utdömdes ett stenkast där TektorCigars idag har sin produktion.
Vår ambition har varit att skapa en elegant och rejält vuxen sippinggin som gärna kan avnjutas ren som en avec efter en finare måltid, kanske tillsammans med en cigarr… Eller varför inte ge den huvudrollen i en mer bombastisk Dry Martini eller en lätt rökig Negroni.
”Mycket stark rekommendation. ”En hel del fatpysslande har man här ägnat sig åt för att hitta det man sökt efter. Att det i denna gin uppstått en del vinösa whiskyegenskaper ter sig inte märkligt med tanke på varudeklarationen. Det är som alltid med dryck från denna ginfabrik alldeles utsökt. Man har dragit ABVn till rättrådiga 47,8% vilket tillsammans med en fatkryddighet tar ut svängarna och ger det sting som behövs kontra söta aspekter. Gingiven med dess egenskaper som enbär, citrus, lite salvianosad anis, kryddnejlika och örter finner sin väg med naturlig gång i miljön. En taktfull vaniljslinga gör sig väl, och i avslutet strävsamt stenigt maritima tannindrifter. En riktigt värdig gin med stark aveckänsla.”
Pris:
799 kr
Alkoholhalt:
47,8% vol
Volym:
500ml
Art. nr:
39982
Årgång:
2023
Gotland Cask Aged Gin (2023)
Är sprunget ur vårt ginkoncentrat som fått möjligheten att mogna på ett svenskt bourbonfat under sommaren. Ursprungligen härstammar detta hårt kolade fat från Missouri, där det svenska destilleriet Hven har låtit sin majswhisky lagras i hela 7,5 år. Resultatet är en gindistinkt smakprofil som följs av subtila inslag av bourbon och en hint av tropisk sötma och vanlijtoner från fatet. Dvs en smakresa resa genom två världar i varje droppe
”Mycket stark rekommendation. Efter dryga sju år med Hvens majswhisky har Gotlands Ginfabrik fångat upp detta från början kolade bourbonfat från Missouri och låtit sitt ginkoncentrat spendera en tid i innan buteljering. Resultatet är ”spot on”. Den klassiska ginkaraktären med sådant som enbär, citrus och anis med satta örter sitter i ryggraden, men sedan fäster det på med en smått fudgeig vaniljstrimma, mer ren lakritssälta och viss viol, persika, kokos och aprikos, vilket ökar denna gins mångfald utan att tappa ginskärpan. Bra satt volymprocent dessutom, det öppnar dörren för en redig och klassig GT. Men den bjuder även in serverad straight – och utan martinin – iskall i ett martiniglas, eller som bas i en klassisk drajja och som sval avec i brett whiskyglas. Bra är det vilket som.”
En sofistikerad gin där alla smaker sitter precis där de ska.
Somrig elegans med smak av rabarber, solmogna hallon och citronmeliss.
En smakexplosion av gotländska jordgubbar, rabarber och fläder.
Noga utvald ingrediens som speglar vinterns smakpalett och stämning.
En drink med krispig fräschör, mild sötma och en uppiggande lätthet.
Frisk och kryddig smakpalett som speglar vinterns stämning.
Njut av klassisk smak och tidlös elegans i varje glas.
Kraften är mjukt fyllig och distinkt med elegans som nyckelord.
Mångfacetterad kryddig smak utöver det vanliga för gingourmeten.
En njutning av handplockade och mustade gotländska äpplen.
Great to see you, please let us know that you are of leagal drinking age of your country of recidence so we can let you in.
Ett unikt rosa samlarobjekt att spara –
endast 5000 exemplar.
Vår gamla trotjänare Pink Gin Går i graven och samtidigt lanserar vi istället vår nya Pink Gin som är en somrig, elegant och samtida Pink Gin med smak av rabarber, solmogna hallon och fräsch citronmeliss. En frisk och fruktig profil som passar perfekt till somriga GT:s och cocktails. För att markera generationsskiftet släpper vi en exklusiv första upplaga, där de första 5 000 flaskorna har en specialmålad rosa botten. När vi firade tre år lanserade vi en blå jubileumsflaska – nu firar vi framtiden med rosa.
Vad roligt att du vill besöka oss, eftersom vi har produkter med alkohol här så behöver vi veta om du har fyllt 20 år.
Great to see you, please let us know that you are of leagal drinking age of your country of recidence so we can let you in.
